Ben10 Cake

Ordered by Fiza....

Fancy Cookies Again

Kali ni ordered from Fiza (my regular customer) for her son birthday. Design request bola....tapi bila dah siap tak tahulah ada rupa ke tidak......

Almond Tart

Ordered from Anis.

Flower & Love Fancy Cookies

Ordered by Anis again for her wedding gift.

Pink & Silver Cupcake

Ordered by Anis for her wedding on 27 March 2010. Thanks & congratulations!!

Gift Box Cake

Thanks to Amrul sebab beri kepercayaan kepada Haiza for his engagement cake.....This is my first fondant cake...

Cheese Chocolate Cake

Resepi dr my resepi recommended by Julie. Mmg sedaplah julie kek ni....and rasanya macam kat secret recipe...

Bahan-bahan ( 18cm )

• Lapis Bawah:
• 120gm biskut tiger (hancurkan..klu nk gune biskut lain pon boleh..ikut citarasa sndiri)
• 70gm unsalt butter (dicairkan)
• Lapis Atas:
• 250gm cream cheese (lembutkan)
• 120gm gula kastor
• 2 keping biskut tiger (hancurkan..klu nk tambah lagi boleh..tp jgn byk sgt plak)
• 150gm whipping cream
• 1 ½ tbsp gelatine
• 80ml full cream milk
• Chocolate mousse:
• 250gm whip cream
• 1 tbsp vanilla essence
• 1 sb serbuk gelatine (cmpur dgn 6 tbsp air panas)
• 50gm serbuk koko + 80 gm gula icing
• 1 sb nescafe + 1 ½ sb air panas (klu nk lagi pahit tmbh ½ sb lgi..tp yg ni pon da pahit)
• Tmbh susu pekat sket (kalu adunan rasa pahit)
• Chocolate ganache:
• 35gm serbuk koko
• 50gm gula kastor
• 150gm whipping cream
• 80gm chocolate masak
• 30gm mentega

Cara-cara

1. Lapisan bawah:
2. Hancurkan biskut tiger. Kemudian, campur dengan butter yang telah dicairkan. Tekan rata dalam pan (18cm) yang boleh buka tepi. Masuk dalam peti sejuk.
3. Lapisan atas:
4. Pukul cream cheese dan gula kastor sehingga licin. Masukkan bahan lain pukul sebati (biskut tiger yg telah dihancurkan, whipping cream)
5. Campurkan gelatin & full cream milk and masak sehingga cair. Tuangkan milk & gelatine ke dalam adunan cheese tadi. Kemudian tuang ke atas biskut tiger yang disejukkan tadi dan masuk dalam peti sejuk sehingga cheese tu agak2 sudah keras (lbh kurang 2jam)
6. Chocolate mousse:
7. Pukul whip cream dan masukkan semua bahan utk mousse. Kalau adunan rase pahit, tmbh susu pekat sket je. Kemudian tuangkan ke atas lapisan cheese yang sudah keras tu dan masuk ke dalam peti sejuk semula utk keraskan chocolate mousse
8. Chocolate ganache:
9. Masukkan semua bahan dalam mangkuk/periuk dan masak cara double boil. Masak sehingga ganache pekat. Sejukkan dulu sebelum di tuang ke atas chocolate mousse yang dah keras. Masuk dalam peti ais semula. Bila agak2 chocolate ganache dah keras, boleh la dihidangkan.
10. Biarkan cake betul2 keras kalau tak cair. Lagi satu, saya dah buat cake ni dan rasa agak manis sedikit. So kalau siapa yang tak suka manis2, boleh kurangkan sikit sukatan gula. Selamat mencuba!
11. *note: sape yg rasa nak makan cake ni macam ice cream boleh bekukan dlaam freezer..an d siapa yang nak cake ni sejuk biasa..boleh la letakkan cake ni dalam peti ais biasa bukan freezer)..tp kena biarkan at least 8hrs or lagi baik semalaman untuk dptkan cake yg ok..
12. *note: kalau cake ni dibekukan dalam freezer..lama kelamaan cake ni akan cair sedikit..bak kata chef bila cheese beku jadi ais..nanti bila kluar dari freezer, ais tu akan cair..so simpan dalam peti ais biasa maybe boleh menyelamat keadaan mcm ni..hehehe..harap2 petua ni boleh membantu anda semua.

Source : Resepi C&P from damnmachine

Flower Fancy Cookies

Ordered from Lin.....Idea from Cake Miracle..

Bluberry Cheese Cake Again...

Kali ni order from Kak Nora...kawan my sister...thanks...

My first Princess Cake

Specially made for Maryam, Sarah & Adlina....Wish you all Happy Birthday!!!

Blueberry Cheese Cake

Belated birthday cake for my mom, brother & brother in law.

Bahan-bahan
Bahan-bahan A

• 250 gm biskut mudah hadam(merie or etc) - letak 200g je
  
• 125 gm mentega tanpa garam - letak 100g

Bahan-bahan B

• 200 ml krim putar(whipping cream)
• 250 gm krim keju
• 165 gm gula kastor - letak 150g
• 1 sudu besar jus lemon
  

Bahan-bahan C

• 15 gm gelatin halal
• 100ml air
• >> campurkan air dgn gelatin atas double boiler dan sejukkan selama 5 min

Topping

• Strawberry topping secukupnyer (haiza gunakan blueberry)
  
• Jus lemon
• Gula caster
• Sedikit air - hana campur sedikit gelatin 1/2 sudu kecil

Cara-cara

• Hancurkan biskut sehingga jadi serbuk.Sediakan loyang 8cm. *utk resepi nih hana guna loyang swissroll yg kecil atau loyang brownies pong boleh juga. pastikan di alas dengan plastik wrap atau kertas minyak supaya mudah utk dkeluarkan.
  
• Cairkan mentega. Tuangkan mentega kedlm bekas berisi biskut tadi. Kacau rata.Tekankan adunan biskut ke dalam loyang sehingga menjadi rata dan padat.Sejukkan dlm peti ais selama lebih kurang 30 minit agar ia menjadi keras.
• Pukul krim putar sehingga pekat dan gebu.Ketepikan.
• Pukul krim keju bersama-sama gula dan jus lemon sehingga sebati.Setelah itu masukkan gelatin yg telah di double boilerkan dengan air tadi dan gaul lagi sehingga sebati.
• Kemudian tuangkan bahan ini kedlm bekas yg berisi krim putar tadi dan gaul rata dgn menggunakan whisk.
• Keluarkan adunan biskut dlm peti ais.Tuangkan adunan krim cheese td keatas adunan biskut. Sejukkan di dalam peti ais sekurang2nya 2-3 jam.
  
• Buat topping dgn mencampurkan bhn topping semua sekali, apabila telah mendidih,tutup api. Sejukkan.
  
• Tuangkan kuah topping hingga habis. Sejukkan semula.
• Potong bar ikut suka dan hidangkan.

Source : Resepi C&P from Hana

Anniversary Cake for Fiza

Cake ordered by Fiza for her Anniversary. Thanks Fiza sebab tak jemu2 mengorder dr haiza.

Shepherd Pie

Bahan-bahan Inti

• 1 packet of Minced Beef (haiza guna chicken)
  
• 100 gram mushroom (haiza guna portabello)
• 1 biji bawang besar yg kaler kuning (Potong dadu)
• 2 sudu besar Mushroom soup (cream) brand Campbell (haiza guna 1 tin)
  
• Boleh juga masukkan sayur2an lain spt celery, carrot atau brocoli.(haiza guna capsicum, carrot)
  

Bahan-bahan Mashed Potato

6 biji ubi kentang
Fresh Milk
Butter
garam

Cara-cara

1. INTI : Goreng bawang sampai agak layu.Masukkan cendawan (step ni kalau guna cendawan fresh) kalau tak skip ke step seterusnya. Masukkan minced beef, goring agak2 nak kering. Masukkan krim mushroom, kalau daging tu liat tambah air sikit, masak sampai jadi pekat and agak kering. Masukkan carrot & capsicum.
2. MASHED POTATO : Cairkan butter, masukkan susu dan garam. Lecekkan kentang dan masukkan bahan yang dicairkan.
3. Letakkan inti didalah bekas dan masukkan mashed potato , taburkan mozzarella cheese
4. Bakar dlm oven atau microwave untuk keringkan kentang dan cair kan cheese. (Biasanya dlm 10-15 minit je)
5. Sedap dimakan panas2.

Source : Resepi from salwahcm