Lemon Pound Cake

 

Bahan-bahan :
1 1/2 cawan tepung kek
1 sudu kecil baking powder
180 gm mentega - suhu bilik
1 biji parutan kulit lemon
4 biji telur A
1 cawan gula kastor
1 sudu kecil esen vanila
1/4 cawan susu segar
1/4 cawan jus lemon

Bahan Glaze
3/4 cawan gula icing - ayak
1 sudu besar jus lemon

Cara-cara :

1. Panaskan oven suhu kepada 180C. Gris loyang bulat 8 inci x 3inci dengan butter dan alas dasarnya dengan kertas minyak dan ketepikan. 
2. Ayak tepung dan baking powder dalam mangkuk dan ketepikan.
3. Pukul mentega, gula kastor dan parutan kulit lemon dengan kelajuan sederhana hingga warna adunan pucat dan kembang selama 2-3 minit. Kikis tepi mangkuk adunan agar rata semuanya.
4. Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi hingga gebu. Masukkan esen vanila dan pukul lagi.
5. Dengan kelajuan rendah, masukkan adunan tepung bersilih ganti dengan susu dan lemon jus, diakhiri dengan tepung. Tak perlu putar terlalu lama. 
6. Tuang adunan dalam loyang dan bakar selama 45-55 minit atau hingga masak. Uji dengan mencucukkan lidi, jika lidi keluar bersih tandanya kek sudah masak.
7. Sejukkan kek dalam loyang selama 15 minit, kemudian terlangkupkan kek atas redai kek dan biar kek sejuk sepenuhnya.
8. 8. Sementara menunggu kek sejuk, pukul gula icing dan jus lemon dalam mangkuk kecil hingga licin dan tebal untuk membuat glazenya. 
9. Renjis atau tuangkan glaze diatas kek. Hidangkan.

 Source : Resepi C&P from CT Delima

 

 

Rainbow Cake - Cat

 

Thanks Kelly.

Kek Pisang Coklat Urai

 

BAHAN-BAHANNYA :
150 gram mentega atau marjerin (kalau guna marjerin rasa lain sikit)
200 gram tepung kek (haiza guna tepung naik sendiri)*
1/4 camca teh soda bicarbonat*(*disatukan dan diayak)
100 gram gula perang (resipi asal 150 gram gula kastor)
3 biji telur
100 ml susu segar
100 gram pisang, dilecek halus
Beberapa titik esen pisang
50 gram coklat urai (chocolate rice)
1/3 cawan pisang yang didadu besar
1/4 cawan cincangan kacang gajus secukupnya

CARA MEMBUATNYA :

1. Panaskan oven pada suhu 170C, lenser tin berukuran 8 inci x 3 inci x 3 inci dengan mentega, alas dadar tin dengan kertas minyak, lenser juga kertas tadi. Ketepikan.
2. Putar mentega dengan gula perang hingga sebati, masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang dan berkrim. Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung berselang seli dengan susu segar hingga habis, putar rata.
3. Masukkan pisang lecek dan esen pisang gaul dengan spatula. Tambah coklat urai dan pisang yang telah didadu tadi, gaul hingga semua rata. Tuang dalam tin tadi, ratakan dan tabur dengan cincangan kasar kacang gajus.
4. Bakar selama 40 - 50 minit atau hingga kek masak. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya sebelum dipotong. Hidangkan untuk minum petang....

Source : Resepi C&P from Mat Gebu

Kek Lapis Sisik Ikan

Bahan2:

• 10 biji kuning telur
• 2 biji putih telur
• 150 gula halus
• 1 sudu makan ovelet
• 110ml air sejuk(dari peti sejuk)
• 1 tin kecil serikaya-170g)
• 100g horlicks
• 1 sudu kecil esen vanila(optional)-tak letak pun takpe

• 5 sudu makan susu pekat
• 300g mentega
• 200g tepung hongkong/superfine
• Asam manis

Cara2:

1. Dalam sebuah bekas,masukkan mentega dan susu pekat. Pukul sehingga sebati dan berkrim. Ketepikan.
2. Dalam bekas lain,masukkan telur,gula dan ovelet dan pukul sehingga kembang. Kemudian masukkan serikaya sambil terus dipukul lagi. Masukkan horlicks,tepung(sudah diayak) dan esen vanila. Kaup balik/pukul sebati guna kelajuan minima.
3. Setelah itu masukkan air sejuk sedikit demi sedikit sambil terus dipukul sehingga sebati..
4. Gunakan senduk dan gaul(kaup balik) adunan agar benar2 sebati.
5. Panaskan oven pada suhu 150c (api atas sahaja). Griskan loyang dengan mentega dan tabur tepung rata2..boleh juga gunakan baking paper untuk alas cam biasa.
6. Sendukkan lebih kurang 6 sudu makan dan bakar menggunakan api atas. Bakar selama lebih kurang 5 minit atau sehingga atas kek keperangan.(bergantung kepada kepanasan oven masing2 yer.
7. Lapiskan lagi dengan 6 sudu makan adunan. Bakar lagi sehingga keperangan. Keluarkan lagi dan cucuk hawflakes secara condong sehingga separuh tenggelam.
8. setelah selesai seluruh permukaan kek,sudukan lagi 6 sudu adunan dan bakar sehingga keperangan. Ulangi langkan 6,7 dan 8 ini sehingga selesai.
9. Banyak atau sedikit asam manis terpulang kepada cara susunan hawflakes atau ikut selera masing2.. SELAMAT MENCUBA!

Source : Resepi C&P from Ha Sue