Roti Jala with Kuah Durian

Disebabkan musim durian, menu petang untuk dua hari berturut2 roti jala & kuah durian.

Durian Almond Muffin

Bahan-bahan ( 10 - 12 biji )

• 125 g mentega
• 100 g gula halus
• 2 biji telur gred A + 1 kuning telur
• 130 g tepung gandum*
• 3/4 camca teh serbuk penaik*(*disatukan dan diayak)
• 20 ml susu segar
• 70 g isi durian
• 30 g hazelnut, dicincang kasar(since takde hazelnut, haiza guna almond je)
  

Cara-cara

1. Pukul mentega, gula dan telur hingga kembang dan gula hancur. Masukkan isi durian dan terus memukul hingga sebati.
2. Masukkan tepung berselang seli dgn susu segar hingga habis. Gaul rata.
3. Masukkan cincangan hazelnut, dan gaul rata menggunakan spatula. Boleh juga diganti dgn walnut, badam atau tak payah letak kalau tak nak..
4. Isi dalam muffin cup 3/4 penuh dan hias dgn sebiji hazelnut. Banyak atau sikit bilangan muffin bergantung pada saiz muffin cup masing2.
5. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170C, selama 25 minit. Sejukkan atas redai.

Source : Resepi C&P from Mat Gebu

Emilie Cake & Cup Cake

Ordered by Janice for her daughter. Chocolate Cake & butter cup cake with princess Edible picture.

Semperit

Cat Tounges Cookies

Ingredients

250g Margarine (I used butter)
3 tbsp powdered milk
1/2 tsp vanilie powder
200g powdered sugar
180 ml egg whites
250g of all purpose flour

Topping poppy seeds/ grated cheese/ sprinkles for decoration

Method:

1. Preheat oven to 180 deg C
2. Grease a baking pan with margarine
3. Beat margarine, powdered milk, vanilie, and powdered sugar until smooth
4. Add in egg whites a little at a time until blended
5. Add in flour a little at a time and continue to whip until smooth
6. Put the mixture into the bag bag. Pipe into the pan (abt 5 cm long)
7. Bake for 15 minutes.
8. Quickly remove cookies from pan.
9. Cool down, and place in an airtight container

Source : Resepi C&P from Rima

Puding Jelly Oren

Lapisan Jernih

4 g serbuk agar-agar
500 ml air
5 sudu besar gula ( mengikut kemanisan masing-masing)
sebiji oren diperah airnya( dalam 50 ml)
sedikit pewarna kuning cara-cara

• Masukkan air, gula dan serbuk agar-agar didalam periuk.
  
• Setelah sebati masukan perahan oren yang telah ditapis dan pewarna kuning.
• ketepikan
  

Lapisan Puding

4 g serbuk agar-agar
200 ml air
300 ml susu
5 sudu besar gula ( mengikut kemanisan masing)
sebiji oren diperah airnya( dalam 50 ml)
sedikit pewarna kuning Cara-cara

• Masukkan air, gula dan serbuk agar-agar didalam periuk.
  
• Setelah sebati masukan, susu, perahan oren yang telah ditapis dan pewarna kuning.
• Masak sebentar dan ketepikan

cara-cara untuk melapis.

• sediakan bekas yang sesuai.
  
• masukkan lapisan puding dahulu biarkan sejuk hingga lapisan tersebut keras kemudian masukkan lapisan jernih buat kaedah yang sama sehingga habis.
• Boleh la disimpan didalam peti sejuk sehingga benar2 keras
  
• Jika ingin dipotong sila kurangkan kandungan air bagi jelly ini kerana jelly ini agak lembik.

Source : Resepi C&P from Juwita

Bahan-bahan ( 2 orang )

• 2 biji limau- large size
• 4g serbuk agar-agar
• 500ml air + jus limau
• 50g gula
• secubit garam

Cara-cara

1. Potong bahagian atas limau. Dengan kedua belah tangan, picit sedikit untuk keluarkan jusnya. Kemudian tarik keluar isi dengan tangan.
2. Isi limau tadi diperah untuk ambik jusnya.
3. Masukkan air dan jus limau, agar-agar, gula dan garam ke dalam periuk. Masak sehingga mendidih.
4. Tuangkan ke dalam kulit limau tadi. Biarkan sejuk dan jelly keras. ( Kalau guna limau pastikan kulitnya tu tebal)
5. Kalau guna oren buatlah 4 biji. Mungkin susah sikit nak keluarkan isi oren berbanding dengan limau.

Source : Resepi C&P from Yani

Bun Manis & Sausage

Bahan-bahan (12 biji):
300gm tepung roti
5gm (1 1/2 camt) instant yeast
10gm gula pasir
1 camt garam
30gm unsalted butter (pada suhu bilik)
220gm campuran 1 biji telur dan susu segar

egg wash - 1 biji telur + 2 camt air, kacau
12 biji sosej
slices cheese - jika suka
sedikit olive oil - untuk sapuan atas roti setelah dibakar

cara:

1. Masukkan semua bahan ke dalam BM dan tekankan untuk setting doh
2. Tunggu sehingga siap selama 1 1/2 bergantung pada jenis BM
3. Kemudian keluarkan doh dan letakkan di atas papan pencanai yang telah ditaburkan dengan sedikit tepung
4. Tumbuk2kan doh tadi supaya mengeluarkan angin
5. Kemudian bahagikan doh kepada 12 bahagian dengan setiap satu seberat 45gm
6. Bentukkan semula menjadi bulat dan lakukan sehingga habis, setelah itu rehatkan selama 10 min
7. Ambil satu doh tadi dan canaikan menjadi bentuk oval & letakkan satu sosej ke atas doh
8. Kemudian potongkan kepada 5 bahagian kiri dan kanan
   
9. Tutupkan sosej tadi seperti bentuk plait dan lakukan sehingga habis
10. Boleh juga diletakkan slices cheese di atas sosej dan tutupkan semula sosej
11. Susunkan di atas loyang yang telah digris atau dilapikkan dengan non-stick paper
12. Biarkan doh naik sekali lagi selama 45 min ke 1 jam
13. Setelah itu sapukan doh dengan egg wash dan bakar pada suhu 200C selama 8 min, kemudian turunkan pada suhu 190C selama 5 min atau sehingga masak dan keperangan
14. Keluarkan dari oven dan sapukan dengan sedikit olive oil supaya permukaan roti sentiasa lembut

Source : Resepi C&P from Noreen

Cup Cake

Chocolate Cup Cake

Order dari office mate my father.

Ingredients :

• 2 cups sugar
• 1-3/4 cups all-purpose flour
• 3/4 cup Cocoa
• 1-1/2 teaspoons baking powder
• 1-1/2 teaspoons baking soda
• 1 teaspoon salt
• 2 eggs
• 1 cup milk
• 1/2 cup vegetable oil
• 2 teaspoons vanilla extract
• 1 cup boiling water

Directions :

1. Heat oven to 350 F.
2. Stir together sugar, flour, cocoa, baking powder, baking soda & salt in large bowl.
   
3. Add eggs, milk, oil and vanilla, beat on medium speed of mixer 2 minutes. Stir in boiling water (batter will be thin). Pour batter into prepared pans.
4. Bake 20-24 minutes.
   

Source : Resepi C&P from Hershey's