Chocolate Lava Cake

Source : Youtube

Cucur Nasi Jejari Ketam

Bahan-Bahan

• 2 cwn nasi
• 2 cwn air
• 1 biji bwg besar
• 2 biji bwg putih
• 1 sudu besar udng kering-rendam dan toskan
• 2 1/2 cwn tepung gandum
• 8 btng crabsticks-atau lebih, di potong kecil2
• 1 biji lada besar dihiris nipis (jika suka)
• Daun sup/bawang (di hiris halus)
• sedikit garam
• Minyak untuk mengoreng

Cara Membuatnya

1. Blend nasi bersama air, masukkan sekali udng kering, bwg putih dan bwg besar...kisar sebati.
2. Masukkan tepung gandum ke dlm bekas dan tuangkan bahan2 kisar tadi...gaul sebati.
3. Campurkan semua bahan2 hirisan, garam dan gaul sebati. Masukkan sekali potongan crabstick dan gaul hingga sebati.
4. Panaskan minyak dan goreng adunan cucur hingga masak.
5. Saya gunakan tangan saja utk menjemput cucur ini....pastikan jari di basahkan sedikit dgn air supaya mudah. Boleh juga gunakan sudu utk mengoreng cucur ni...sudu hendaklah di celupkan sebentar kedalam minyak panas tadi dan jemputlah adunan cucur tadi kedlm minyak gorengan....dan buatlah sehingga habis...
   

Source : Resepi C&P dr Yatie

Aneka Talam

12 jenis talam yang dipelajari dari Chef Asma.

Puff Sardnie & Sausage

Kek Karamel Lagi

Kali ni untuk birthday abang ipar....Gambar sebelum dibakar.....

Resepi boleh tgk previous post. :)

Hokaido Milky Bun

540 gm Bread flour
60 gm Cake flour
10 gm instant yeast
30 gm Milk powder
80 gm Sugar
9 gm Salt
1 large Egg
250 gm Fresh milk
150 gm Whipping cream

Method

1. Mix everything together and mix until a dough forms.
2. Knead on speed 4 (Kitchen Aid) for 20 minutes until a smooth, glossy and elastic (It will pass the window pane test) dough is achieved.
3. Cover and let dough proof for 1 hour or until doubled.
4. Punch down and separate dough into 4 pieces. Make them round and let them rest for 10-20 minutes.
5. Roll out dough (like a longish oval) and roll up (like making swiss roll) and place them into a greased pullman tin. (haiza buat bun kecik2 je)
   
6. Let dough rise until 2/3 full. Preheat oven. Brush on egg wash if preferred.
7. Bake for 40 minutes or until pan sounds hollow when tapped.

Source : Resepi C&P from Kak Nor

Puff Pastry

Terima kasih kepada Chef Asma di atas tunjuk ajar untuk menghasilkan Puff Pastry yg cantik dan gebu. Teknik yang diberikan amat berkesan.

Macaroni Salad

Requested by Miss Hui Hui. :)

Tiramisu

Resepi asal menggunakan blueberry, tapi haiza telah tukar kepada chocolate.

Bahan untuk syrup

150 g blueberry filling (haiza gantikan dgn serbuk chocolate)

80ml air suam

2 tbsp gula ising ~ optional klu nak manis sikit

sedikit parutan kulit lemon ~ optional (haiza tak guna pun)

Bahan Cream

250g cream cheese

125g whipped cream (haiza guna whipping cream je)

125g whipping cream

50g gula icing~ sifted

Hiasan

1 peket biskut tiramisu
Serbuk Chocolate

Cara-cara

1. Mula2 sediakan syrupnya.
2. Campur kesemua bahan dan kacau sebati. Ketepikan.
3. Pukul cream cheese hingga gebu. Masukkan gula icing, pukul seketika.
4. Campurkan kedua2 whipped dan whipping cream. Pukul hingga agak pekat dan sebati.
5. Campurkan krim yang dipukul tadi ke dalam adunan cream cheese. Kacau dengan spatula hingga rata.
6. Cara untuk melapis : Mula2 letak sedikit syrup, kemudian susun biskut dan letak cream ke atasnya. Boleh juga susun buah jk ada (haiza ayakkan serbuk koko). Ulang hingga adunan habis dan ikut suka nak berapa banyak layer pun. Kalau nak buat asing2 cup by cup lagi senang nak serve.
   

Source : Resepi C&P from Rabiatun

Angry Bird Rainbow Velvet Cake

Terima kasih kepada kawan2 abang haiza di Proton.