Thursday, November 20, 2014
Sunday, November 09, 2014
Bingka Telur
Bahan-bahan
6 biji telur2 cwn air daun pandan( atau 2 cwn air + colour kuning)
2 tin santan (400ml x2) atau santan pekat
3 cwn tepung gandum
2 cwn gula
1 tsp garam
4 tbs butter-cairkan
Cara-cara
- Blend semua bahan, hingga tepung tak berketul2.
- Masukkan 1 tbs minyak dalam loyang..lenserkan.
- Masukkan dalam oven.
- Bila loyang sudah panas, masukkan bancuhan kuih ke dalam loyang.Masak sehingga perang. Guna suhu 180 bakar selama 1 jam
Source : Resepi C&P from http://aziejaya.blogspot.com/2011/08/bingka
Saturday, November 08, 2014
Cronut
Bahan Resepi Cronut
500 Gram tepung protein tinggi dan sedang perbandingan 70:305 gram
Bread improver
400 g Anchor Butter Sheet
50 gram Gula pasir
7,5 gram Yeast
40 gram Anhydrous Milk Fat
15 gram Milk powder
9 gram Garam
250 gram Air es
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan kecuali butter sheet, aduk hingga setengah kalis.
- Biarkan mengembang dua kali lipat. Masukkan ke dalam freezer selama tujuh jam (bungkus dengan plastik atau kain).
- Beri tiga kali lipatan single, di mana setiap lipatan diistirahatkan selama 20 menit.
- Tipiskan adonan setebal 1 cm, masukkan ke dalam freezer selama dua jam, lalu potong dengan cetakan donat.
- Fermentasi adonan dalam proofer ( Rh 70 persen dengan panas 30 derajat Celcius).
Source : content://com.sec.android.app.sbrowser/readinglist/1022115340.mhtml
6. usu dengan raspberry, tabu atasnya.
Friday, November 07, 2014
Subscribe to:
Posts (Atom)