Chocolate Cake

Raya Hamper

Lidah Kucing Pelangi

Bahan-bahan

250 gm mentega
175 gm gula kastor
100 ml putih telur
200 gm tepung gandum
50 gm tepung jagung
1/4 sudu teh emplex

Pewarna merah, oren, kuning, hijau dan biru
Loyang khas lidah kucing di gris dengan sedikit mentega

Cara-cara :

1. Ayak tepung jagung, tepung gandum dan emplex, ketepikan 
2. Dalam mixer pukul mentega dan gula hingga berkrim
3. Masukkan putih telur sedikit demi sedikit dan putar hingga sebati
4. Masukkan tepung dan kaup balik dengan spatula hiungga rata
5. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian
6. Letakkan pewarna untuk setiap bahagian
7. Masukkan dalam piping bag atau bag plastik untuk setiap warna berlainan
8. Potong hujung muncung bag plastik atau piping bag kecil
9. Paipkan atas loyang lidanh kucing mengikut corak yang di kehendaki mengikut warna pelangi
10. Bakar dalam oven pada suhu 150 C selama 15 ~ 20 minit
11. Jaga jangan sampai keperangan dan hangus kerana warnanya akan pudar dan tidak menyerlah 
12. Biarkan sejuk sebelum di simpan di dalam bekas kedap udara

Source : Resepi C&P from Kak Wan 

Mocha Casablanca

Bahan-bahan A

210 gm mentega
80 gm gula aising
2 sudu teh pes kapucino
Secubit garam

Bahan-bahan B

220g Tepung Red Rose *
50 gm tepung jagung *
20 gm tepung kentang *
2 sudu besar susu tepung *
1/8 sudu teh serbuk penaik *
50 gm coklat urai

* diayak

Bahan-bahan hiasan

Cip Coklat

Cara-cara

1. Pukul bahan A dengan kelajuan sederhana sehingga sebati.
2. Masukkan bahan B. Uli sehingga menjadi doh yang lembut.
3. Masukkan doh ke dalam acuan bunga cina dan paipkan di dalam dulang pembakar.
4. Hiaskan dengan cip coklat.
5. Bakar pada suhu 150C selama 25 minit.

Source : Buku "Siri Blogger Masakan Biskut Raya" karya Nor Azlita Abdul Aziz.

Cornflakes Rangup

Bahan-Bahan

250 gm mentega
3/4 cawan gula aising
1 sudu kecil esen vanilla
1 biji kuning telur
250 gm cornflakes(ramas2 sikit)
2 cwn tepung naik sendiri
Mangkuk kertas
Ceri merah dan ceri hijau-dipotong kecil

Cara-Cara

1. Pukul mentega dan gula aising hingga sebati.
2.  Setelah sebati, masukkan telur dan pukul lagi...setelah itu masukkan esen vanilla.
3. Masukkan tepung naik sendiri dan cornflakes yg di ramas...gaul sebati guna senduk kayu je.
4. Masukkan dlm mangkuk kertas dan hiaskan dngn potongan ceri merah dan hijau.
5. Bakar dalam oven yg telah di panaskan pada suhu 170 C selama 15 minit. 
6. Biarkan sejuk di redai biskut.

Source : Resepi C&P from Yatie

Biskut Makmur

Bahan A:
1 kg tepung gandum,digoreng tanpa minyak hingga gebu
400g minyak sapi

Bahan B:
500g kacang Tanah,digoreng dan ditumbuk kasar
200g gula kaster

Bahan C:(satukan)
200g tepung susu
250g gula aising

Cara-cara:
1.Satukan bahan A hingga menjadi doh.
2.Dalam bekas lain,satukan pula bahan B.Bentukkan bulat doh tadi,leperkan sedikit,
   masukkan inti kacang,bulatkan lagi kemas.Susun atas dulang pembakar.
3.Panaskan oven pada suhu 160'C,bakar selama 15-20 minit.
4.Angkat dan biarkan suam,salutkan dengan bahan-bahan C.Simpan dalam bekas kedap
   udara.

Source : Resepi C&P from Rahel, original resepi from Evelyn Gemina

Shortbread Marble

Bahan (utk base biskut)

120g tepung gandum

50g gula kastor

40g serbuk badam

100g butter

45g susu tepung

Cara

1. Alas loyang cutter dengan kertas kuih 
2. Gaul kesemua bahan hingga sebati (adunan akan menjadi serbuk roti).  
3. Masukkan adunan ke dalam acuan. Tekan/canai adunan sehingga padat dan rata dlm acuan dan cucuk ngan garfu base tersebut. 
4. Tekan alat pemotong ke dalam adunan biskut dan bakar pada suhu 180 selama 12’.  
5. Bila biskut masak, keluarkan alat pemotong dan biarkan sehingga biskut sejuk sebelum dihias dengan coklat.

Bahan Hiasan
200g coklat masakan (boleh tambah jika suka banyak coklat) + sedikit shortening

50g coklat putih

Cara

1. Cairkan coklat masak + shortening, kemudian tuang atas biskut yg telah disejukkan tadi. 
2. Cairkan coklat putih, masukkan ke dalam beg piping dan lorekkan atas coklat masak.  
3. Tarik coklat putih dengan lidi utk dijadikan corak batik.  
4. Masukkan semula alat pemotong kek ke dlm biskut dan sejukkan dlm fridge selama 10’ atau sehingga coklat telah keras  
5. Bila coklat dah beku, keluarkan alat pemotong dan pisahkan biskut sebelum menyimpan biskut dlm bekas kedap udara.

Source : Resepi C&P from Maklang

Semperit Susu

 

Bahan2

4 cawan tepung jagung

1 cawan susu pekat manis (haiza guna 3/4 cawan je)

1 cawan butter

Ceri utk hiasan 

 

Cara buat..

Campur seme bahan..uli smpai jd doh n terap

Bakar pd suhu 150..15-20 mnt

Source : Resepi C&P from ibu Zai (resepi Turun Temurun)

Biskut Bebola Nestum

Bahan-bahan A

250 gm mentega

100 gm gula aising

1 biji kuning telur

1 sudu teh kopi Emulco

Bahan-bahan B

300 gm Tepung Red Rose*

60 gm tepung jagung *

40 gm horlicks*

100 gm serbuk badam

60 gm kelapa kering

* diayak bersama

Bahan-bahan hiasan

150 gm coklat gelap

Nestum secukupnya

Cara-cara

1. Pukul mentega dan gula aising dengan kelajuan sederhana sehingga sebati. tambahkan telur dan kopi Emulco sambil terus dipukul.
2. Masukkan Tepung Red Rose, tepung jagung dan horlicks.
3. Tambahkan serbuk badam dan kelapa kering.  Uli sehingga menjadi doh lembut.
4. Bulatkan doh, susun di atas dulang pembakar dan bakar pada suhu 150 selama 30 minit.  Sejukkan setelah masak.
5. Cairkan coklat masakan gelap secara kukusan.
6. Celupkan doh ke dalam coklat masakan cair dan golekkan di dalam Nestum.
7. Biarkan sehingga coklat mengeras dan simpan di dalam bekas kedap udara.

Source : Buku "Siri Blogger Masakan Biskut Raya" karya Nor Azlita Abdul Aziz.

Chocolate Chip Cookies