Ben 10 Cake

Requested by Freddy, Ben 10 cake. Happy 6th Birthday Freddy!!

Faces Cupcake

Thanks Bev for the order.

Japanese Cotton Cheesecake

Ordered by Kak Ezan for her beloved Husband. Thanks again.

Bahan-bahan ( 8-inci )

• Bahan A:
• 250g cream cheese
• 50g butter
• 100 ml susu segar (fresh milk)
• 6 biji kuning telur
• 1 sdb jus lemon
• 1/4 sdk garam
• 60g tepung kek / tepung superfine
• 20g tepung jagung (cornflour/cornstarch)
• Bahan B:
• 140g gula (granulated sugar)
• 6 biji putih telur
• 3/4 sdk jus lemon

Cara-cara

1. Utk adunan A: Cairkan cream cheese, butter & susu dgn teknik double boiler. Bila dah cair, sejukkan adunan cream cheese tu td. Kemudian, campurkan ke dlm adunan c/chs td dgn tepung, tepung jagung, kuning telur, garam & jus lemon ke dlm adunan cream cheese & gaul hgga sebati (gaul guna senduk kayu sj).
2. Utk adunan B: Dalam bekas lain, pukul putih telur bersama jus lemon, sampai berbuih2 (foamy). Lepas tu, tmbhkan gula & pukul lagi sampai bertanduk (soft peak).
3. Campurkan adunan Bahan A td ke dalam adunan Bahan B yg dah gebu tu & kacau smpai sebati. Sediakan tin/bekas kek yg bulat berukuran 8 inci, yg digriskan bwhnye & tepi tu salut dgn kertas baking. Tuang adunan kek dlm tin kek.
4. Bakar kek dlm kire2 sejam, dgn cara au bain-marie (waterbath), pd 160 degrees C / 325 degrees F. Pd sesapa yg kurang pasti waterbath tu cmner, buatnye simpel jer. Lepas letak adunan dlm dlm tin kek, balut bwh hgga sparuh tinggi tin kek dgn aluminunium foil (ni double protection agar air xmasuk esp springfoam pan). Then, letak tin kek tu atas dulang pembakar, pastu tuang air panas atas dulang pembakar, preferably ½ tinggi tin kek tu, lepas tu letak ler dlm oven then bakar ler, tu aje).

Source : Resepi C&P from alma

Buttercream Cup Cake

Ordered by Kak Ezan. Thanks.

Tuna Quiche

Today ada makan2 at my office. One of the menu is Tuna Quiche. Resepi click sini.

Mini Cake

Saiznya lebih kecil dr normal cake....

Cup Cake Again

Just a simple gift for my neighbor engagement.

Pink & Silver Cup cake

Order dr Lin untuk hantaran adik.

Red Bean Bread

Bahan-bahan (8 biji):
bahan2 A:
200gm tepung roti
20gm tepung gandum
25gm gula pasir
1/4 camt garam
1/2 camt + 1/4 camt yis
15gm susu tepung
25gm (1/2 biji) telur
115gm air
15gm mentega

bahan2 B:
inti kacang merah secukupnya
bijan secukupnya
eggwash secukupnya

cara:

• masukkan bahan2 A ke dalam breadmaker dan tekankan untuk setting dough
• tunggu sehingga siap lebih kurang 1 1/2 jam
• setelah siap keluarkan doh dan letakkan di atas papan pencanai yang telah ditaburkan dengan sedikit tepung
• tumbuk2kan doh tadi supaya mengeluarkan angin
• bahagikan doh kepada 8 bahagian dengan setiap satu seberat 50gm
• bentukkan menjadi bulat dan rehatkan selama 15 min
• selepas itu ambil satu doh tadi dan leperkan di atas tapak tangan
• isikan 1 sudu kecil inti kacang merah dan tutupkan semula
• lakukan sehingga habis
• rehatkan lagi selama 10 min
• kemudian ambil satu, leperkan dan gunting kepada 8 bahagian seperti di dalam gambar di atas
• letakkan di atas dulang yang telah digriskan terlebih dahulu
• sapukan permukaan doh dengan eggwash dan taburkan dengan sedikit bijan
• lakukan sehingga habis
• rehatkan lagi sehingga doh naik sekali lagi selama 30-40 min
• bakar pada suhu 180C selama 12-15 min atau sehingga masak
• setelah itu bolehlah dikeluarkan loyang tadi dari oven dan biarkan sejuk barulah dihidangkan

Source : Resepi C&P from Noreen

Elmo

Try & Error....emmm.......Elmo or Monster ???...hahahhaaha

Chocolate Mini Cake

Hantaran / Wedding Cake

New lessons for today...wedding cake....Thanks to Kak Ina.

Dr Teddy

Ordered by Hui Hui for Dr Herbert. Thanks Hui Hui.

Ben 10 Cup Cake

Ahmad Ariff 1 year

Cake ordered by my sis friend. Japanese Cotton Cheese Cake covered with Steam Butter Cream and Edible Picture.

Black Sesame Bun

Bahan-bahan

• 240g tepung roti
• 30g tepung kek @ tepung gandum
• 4g yis kering
• 40g gula
• 1/8 tsp garam
• 30g butter
• 30g shortening
  
• 1 biji telur + susu segar/air jadi 170g
  
• 1 tsp bread improver
  
• 1 tsp bread softener
• Filling
• Kacang Merah
• Topping
• Black sesame seeds
• Buah Ceri merah potong kecil2
• Susu segar + madu - utk gliss

Cara-cara

• Masukkan semua bahan ke dalam breadmaker. Pilih menu Dough dan tekan ON. tunggu hingga siap.
• Bulatkan doh. Tutup dengan kain lembab atau plastik wrap. Naikkan doh hingga dua kali ganda.
• Tumbuk2an doh bg mengeluarkan angin. Uli sebentar.
• Bahagikan kepada bulat2 kecil lebih kurang 35g setiap satu.
  
• Buh filling. tutup dengan kemas. Rehatkan lagi hingga doh naik.
• Tekan tengah2 roti menggunakan jari ke dalam. Letak ceri. Sapu@gliss roti dengan campuran susu segar dan madu. Taburkan black sesame seeds sekeliling ceri tadi.
• Bakar suhu 170 selama 18-20min atau hingga keperangan.

Source : Resepi edited from Hana

Puding Jagung with Fruit Cocktail

Bahan-bahan
Untuk Puding Jagung

• 1 tin jagung
• 1 tin susu IDEAL
• 1 tin susua air
• 1/2 cawan gula pasir
  
• 8-10 sdb tepung kastard
  
• 2 helai daun pandan
  

Cara-Cara:-

Campurkan semua adunan ke dalam periuk. Kacau atas api perlahan sehingga kelihatan berkilat. Sejukkan.

Untuk Kuah:-

• 1 1/2 tin susu sejat Ideal
• 3/4 tin air
• 1 cawan gula
• 2 biji kuning telor - pukul sikit
• 1 sudu kecil esen vanila
• 2 helai daun pandan/perisa pandan
  

Cara-Cara:-

Campurkan semua dan masak hingga mendidih sekejap. Sejukkan.

Source : Resepi Kuah Cocktail C&P from Ummi

Chocolate Gift Set

Chocolate

Yesterday, I attend chocolate class with kak rahimah. Thanks for sharing the tips and idea.

Creme Brulee

bahan-bahan (6 mangkuk kecil):
4 biji kuning telur
1 cam besar gula kastor
600ml whipping cream
sedikit esen vanilla
sedikit gula kastor (utk ditaburkan diatasnya)

cara:
- pukul telur dan gula hingga sebati
- letak krim dlm periuk kecil buat secara double-boiler tapi pastikan air dlm periuk mendidih perlahan
- kacau supaya krim tidak hangus
- bila krim jadi suam, masukkan campuran telur
- kacau tanpa henti hingga pekat (pastikan air dibawah periuk mendidih perlahan)
- masukkan sedikit esen vanila dan kacaukan supaya jadi sebati
- tapiskan ke dlm 6 mangkuk kecil yg tahan panas
- letak mangkuk dlm tin pembakar berisi 2.5cm air
- bakar dlm oven 140c selama 40 min
- biar sejuk sebelum diletak dlm peti sejuk semalaman
- taburkan gula kastor, grill hingga gula diatasnya menjadi keperangan
- biar sejuk kemudian disimpan didlm peti sejuk selama 2 jam sebelum dimakan

Source : Resepi C&P from Noreen

Bahulu Batik Mekar Kukus

Tak mekar bak namanya.....so kena cuba lagi...

Bahan-bahan

• 125 g tepung gandum*
• 1 sk baking powder* (*ayak bersama)
• 115 g gula halus
• 1/2 sk penuh ovallete
• 4 1/4 sb susu cair
• 1 biji telur - A
• 1/2 sk esen vanilla
• 1 sk choc. pes (akak guna 1 sb koko dibancuh air jadikan pes)

Cara-cara

1. Panaskan kukusan.Sediakan papercup beralas mangkuk alum.
2. Pukul semua bahan kecuali choc pes hingga sebati dan pekat.
3. Adunan dibahagi dua dan bubuh choc pes pd satu bahagian.
4. Bubuh adunan berselan-seli dlm papercup yg tersedia hingga habis.
5. Kukus hingga mekar selama 10-15 min dgn api kuat.
6. Sejukkan kuih dan boleh disajikan.

Source : Resepi C&P from Hana